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“项目引导 任务驱动”公开课系列报道(四)——旅游与管理学院张曹老师《红茶冲泡技巧》公开课

发布时间:2015-05-15  浏览次数:


514日下午2点,旅游与管理学院张曹老师在茶艺实训中心开展了一堂题为“红茶冲泡技巧”的公开课,学校各二级学院教师参加并观摩了课程。

张曹老师系统讲授了红茶的制作、特点、识别等相关知识,并现场指导酒店管理专业同学冲泡红茶,从茶具的配置、泡茶水温、冲泡次数、冲泡时间以及茶汤品饮等各个方面边教边做、边学边练,体现了职业教育教学做一体化的教学过程,让学生在充分的练习中熟练掌握茶艺课程的核心技能。张曹老师的茶艺课除教学内容丰富、知识点和技能点科学恰当、教学过程规范流畅、符合职业教育目标之外,教学形式上也颇具美感,茶香四溢中达到了陶冶情操、提升审美的素质培养目标。

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